冠通真空滾揉機 豬牛羊肉滾揉腌制機

冠通真空滾揉機 豬牛羊肉滾揉腌制機

適用范圍【適合產品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針菇】當已經注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按揉，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

冠通真空滾揉機 豬牛羊肉滾揉腌制機

腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按揉、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；

主導產品有：真空包裝機、煙熏爐、斬拌機、滾揉機、絞肉機、拌餡機、灌腸機、扎線機、鹽水注射機、蔬菜清洗機、切塊機、切丁機、風干機等。專業承接香腸生產流水線，臘肉生產流水線等肉制品加工流水線。

產品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務是公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員，為客戶解決技術難題。公司提供安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后一條龍服務。